ŠTA JE ZDRAVIJE? Sirova ili kuvana hrana
Neki tvrde da je konzumiranje sirove hrane put ka boljem zdravlju. Međutim, određena kuvana hrana ima jasne nutritivne prednosti.
Iako postoje različiti nivoi ishrane sirovom hranom, svi oni podrazumijevaju da se jede uglavnom negrijana, nekuvana i neprerađena hrana.
Zagovornici tvrde da je sirova hrana hranljivija od kuvane, jer se enzimi, zajedno sa nekim hranljivim sastojcima, uništavaju u procesu kuvanja, pa smatraju da je kuvana hrana zapravo otrovna.
Iako neke prednosti konzumiranja sirovog voća i povrća, postoje i potencijalni problemi sa ishranom koja sadrži samo sirovu hranu. Zbog toga je ishranu sa sirovom hranom teško slijediti, a broj ljudi koji se dugoročno drže potpuno sirove ishrane vrlo je mali.
Pojedine namirnice sadrže opasne bakterije i mikroorganizme koji se eliminišu samo kuvanjem. Ako jedete potpuno sirovu hranu koja uključuje ribu i meso, postoji rizik od razvoja bolesti koja se prenosi hranom.
Kuvanje može da uništi enzime u hrani
Kada konzumirate hranu, probavni enzimi u vašem tijelu pomažu da je razgradite na molekule koji se mogu apsorbirati. Hrana koju jedete takođe sadrži enzime koji pomažu probavi.
Ovo je jedan od primarnih argumenata u korist ishrane sirovom hranom. Kada se tokom postupka kuvanja enzimi hrane promijene, potrebno je više enzima da se ona probavi.
Pristalice ishrane koja se zasniva na sirovoj hrani tvrde da ovo stvara stres vašem tijelu i može da dovede do nedostatka enzima. Međutim, ne postoje naučne studije koje bi podržale ovu tvrdnju.
Ljudsko tijelo proizvodi enzime neophodne za probavu hrane, a tijelo apsorbuje i ponovo luči neke enzime, pa je malo vjerovatno da će probavljanje hrane dovesti do nedostatka enzima, prenosi N1.
Nauka još nije pokazala negativne zdravstvene efekte konzumiranja kuvane hrane sa denaturiranim enzimima.
U procesu kuvanja gube se neki vitamini topivi u vodi
Sirova hrana može da bude bogatija određenim hranljivim sastojcima od kuvane koji mogu da se izgube tokom postupka kuvanja. Istraživanja su pokazala da su vitamini topivi u vodi, poput vitamina C i vitamina B, posebno osjetljivi visoke temperature tokom kuvanja.
Zapravo, proključala voda može da smanjiti sadržaj vitamina povrća za 50 do 60 odsto.
Neki minerali i vitamin A takođe se gube tokom kuvanja, iako u manjoj mjeri. Kuvanje uglavnom ne utiče na vitamine D, E i K topive u mastima.
Vrenjem se postiže najveći gubitak hranjivih sastojaka, dok drugi načini kuvanja efikasnije održavaju sadržaj hranjivih sastojaka u hrani.
Kuvanje povrća na pari, prženje i miješanje neke su od najboljih metoda kuvanja povrća kada je riječ o zadržavanju hranjivih sastojaka.
Kuvana hrana se lakše žvaće
Žvakanje je važan i prvi korak u procesu probave. Čin žvakanja razbija velike komade hrane na male čestice koje se mogu probaviti.
Nepravilno žvakana hrana je mnogo teža za probavljanje i može da dovede do pojave gasova i nadutosti. Potrebno je znatno više energije i truda za pravilno žvakanje sirove hrane od one koja je kuvana.
Proces kuvanja hrane razgrađuje neka njena vlakna i zidove biljnih ćelija, što olakšava organizmu probavu i apsorpciju hranljivih sastojaka.
Kuvanje ubija štetne bakterije i mikroorganizme
Određenu hranu je bolje jesti kuvanu, jer sirove verzije mogu da sadrže štetne bakterije. Kuvanje hrane efikasno ubija bakterije koje mogu da prouzrokuju bolesti koje se prenose hranom.
Međutim, voće i povrće je generalno sigurno jesti sirovo, sve dok nije zagađeno.
Spanać, zelenu salatu i paradajz najčešće zagađuju bakterije, dok sirovo meso, riba, jaja i mlečni proizvodi često sadrže bakterije koje vam mogu naštetiti.
Sve zavisi od vrste hrane
Ni ishrana potpuno sirovim ni potpuno kuvanim namirnicama ne možeda se opravda naučno. To je zbog toga što i sirovo i kuvano voće i povrće imaju razne zdravstvene prednosti, uključujući niži rizik od hroničnih bolesti.
Namirnice koje je zdravije jesti sirove su brokoli, kupus, luk, bijeli luk, piše Healthline.
Dok su namirnice koje su zdravije kada su kuvane špargla, spanać, paradajz, šargarepa, krompir, mahunarke, meso i riba.
Možda vas zanima
Magazin
Polls
Loading ...
Ovan
21.3 - 20.4
Neočekivani splet okolnosti zahtevaće vanredne mere. Zastoj u pregovorima iziskuje primenu kompromisnog rešenja. Sada nije vreme da istrajavate na svojim zamislima, pokušajte da se prilagodite novonastaloj situaciji.
Slobodne Ovnove očekuje početak veze sa osobom koju poznaju preko posla. Bićete vrlo zainteresovani. Moguć je povratak bivše ljubavi. To će vas staviti u nedoumicu.
Variranje pritiska. Sada se aktiviraju sve vaše slabe tačke, pa je važno da budete oprezni. Ništa ne prepuštajte slučaju i konsultujte lekara za sve nedoumice.
Bik
21.4 - 21.5
Zahvaljujući vašim mudrim poslovnim potezima, vaša finansijska situacija drastično će se popraviti. Jako dobro umete da procenite situaciju, znate kada je pravo vreme da započnete poslovne pregovore, ali i kako da ih na pravi način vodite.
Bikovi koji su u braku mogu imati problem sa partnerom. Konfrontacija različitih stavova je neizbežna. Kako ne bi došlodo žešćih svađa, pokušajte da nađete meru u svojim stavovima.To može donekle smiriti situaciju.
Na polju zdravlja vas očekuju manji problemi sa probavom, stomak vam je osetljiv i moguće je da vam neće prijati baš sva hrana.
Blizanci
22.5 - 21.6
Jedan saradnik zadaje vam probleme u poslednje vreme. Imate lažne prijatelje koji su spremni da podriju vašu poziciju kod nadređenih. Sami ste toga svesni, ali za sada nemate priliku da reagujete. Ipak, kada za to dođe vreme, umećete da iskoristite svoje prednosti.
Posebno ljubavno namagnetisanje između vas i osobe koja nije slobodna predstavlja glavni izazov. Prosto se u vazduhu oseća privlačnost. Rado ćete se upustiti u tu avanturu, ali da li je to zadovoljavajuće za vas?!
Vreme je da više mislite na sebe i svoje zdravlje.
Rak
22.6 - 22.7
Ukoliko imate privatni biznis, pred vama je veliki napredak. Oprez s novim saradnicima, moguć je konflikt. Prećutite i kada biste rado odgovorili. Možda ima je potrebno vreme da se uklope.
Uživate naklonost planeta, pa ćete imati veoma buran i uzbudljiv period na ljubavnom planu. To će vam neobično prijati, željni ste dešavanja i promena. Ako ste zauzeti, očekujte burnu, strasnu vezu, sa dosta sukoba, bar dok se ne naviknete jedno na drugo.
Na polju zdravlja su mogući problemi sa disajnim putevima, sinusima, plućima, moguća je prehlada, grip.
Lav
23.7 - 22.8
Sadašnji aspekti mogu vam doneti konflikt interesa na poslu, kao i neočekivane prepreke u okviru poslovne komunikacije. Nemojte nametati svoje stavove onima koji se ne slažu sa vašim stavovima. Nekada ne trpite suprostavljanje.
Nalazite se pred izazovom da započnete tajnu vezu sa osobom koja nije slobodna. Sada vam ne treba ozbiljan odnos, već avantura. Uživaćete u njoj, morate prigrabiti svu lepotu ovog odnosa.
Kada je u pitanju zdravlje, tokom ove faze možete da budete skloni gojenju, pa je važno da povedete računa o ishrani.
Devica
23.8 - 22.9
Device koje planiraju da putuju i rade u inostranstvu čeka veliki uspeh i potpisivanje ugovora. Ipak, budite oprezni kada to činite. Moguć je previd, zbog kojeg kasnije trpite.
Stvari se konačno odvijaju u skladu sa vašim željama. Dolazi do sve većeg zbližavanja između vas i partnera. Počinjete zajedno da planirate.
Podsvesni strahovi. Mogući su i problemi sa grlom, upalama i infekcijama koje zahvataju grlo. Savetujte se sa lekarom, moguća je preporuka za uzimanje antibiotika, ali je možda bolje da pribegnete tolim napicima, septoletama.
Vaga
23.10 - 23.10
Ukoliko se bavite kreativnim poslom i komunikacijama, uspeh vam je zagarantovan. Umete da prikažete projekte i poslove na najbolji način, pa partneri uvek sagledaju onu pozitivniju stranu ugovora. Aspekti su vam naklonjeni, očekujte potpisivanje dugoročnog, sjajnog ugovora, koji će vas malo izvući iz finansijskih problema.
Nalazite se u iskušenju da pređete granicu prijateljstva jer već duže vreme osećate mnogo više od toga prema jednoj osobi. Vreme je da otvoreno porazgovarate i predočite joj šta zapravo osećate.
Imate probleme sa migrenom.
Škorpija
24.10 - 22.11
Ovaj dan donosi vam dobru komunikaciju sa poslovnim partnerima. Iskoristite odličnu poslovnu priliku. Umećete da je iskoristite na pravi način. Sledi finansijski uspeh.
Danas možete da upoznate svoju srodnu dušu preko prijatelja ili kolega sa posla. Već ste dugo sami i prija vam društvo pozitivne osobe. Vaš predlog za susret na jednom potpuno izolovanom mestu, biće prihvaćen sa oduševljenjem.
Očekuju vas problemi sa glavoboljom, nesvesticom, niskim pritiskom. Spremni ste za jednu detaljnu analizu, kako bi konačno rešili problem.
Strelac
23.11 - 21.12
Izuzetno ste zadovoljni svojom finansijskom situacijom. Danas vas očekuju uspešni pregovori, kao i razgovor sa nadređenima. Sada možete zahtevati određene beneficije, povlastice. Nikako ne propuštajte razgovor o povišici, jer je sada pravo vreme da reagujete. Kasnije vam se možda neće pružiti prilika.
Obnavljanje veze sa osobom iz prošlosti predstavlja dominantnu temu, moguća je dilema. Sada već znate u šta se upuštate!
Generalno ste malaksali, oslabljeni, mogući su i problemi zbog hroničnog umora. Proverite krvnu sliku.
Jarac
22.12 - 20.1
Nalazite se pred velikom odlukom, u pitanju je velika dilema između dve dobre opcije. Poslušajte svoju intuiciju. Privlače vas oba posla, ali se plašite da ne donesete pogrešnu odluku. Ukoliko ne znate šta da činite, posavetujte se sa starijom osobom koja ima više iskustva.
Jarčevi koji su u vezi, danas mogu doneti konačnu odluku o svojoj budućnosti i o svom budućem statusu. Nise baš sigurni, ali ste svesni da je vreme da se zadržite uz partnera.
Problemi sa nervnim sistemom su naglašeni, kao i sa cirkulacijom, nogama, stopalima, zglobovima, ali i sa srcem.
Vodolija
21.1 - 19.2
Preveliki broj obaveza danas može da vam zada ozbiljne probleme. Poštujte prioritete kako biste ispunili rok. Umete da se blokirate zbog tenzije, straha, da nećete na vreme završiti poslove. Obezbedite se tako što ćete jedan deo obaveza prepustiti drugom saradniku u koga imate poverenja.
Današnje iznenađenje sastoji se u prelasku granice prijateljstva sa osobom koju već duže vreme poznajete. Bićete zatečeni snagom emocija, ali ćete se pitati da li ste negde pogrešili, jer ako dođe do prekida, nema više ni prijateljstva.
Vrtoglavica.
Ribe
20.2 - 20.3
Ovaj dan donosi uspeh Ribama koje rade preko interneta i sarađuju sa inostranstvom. Potrudite se da precizno utvrdite uslove poslovanja da kasnije ne bi došlo do nesporazuma. Ne biste smeli ništa prepuštati slučaju, niti pristati na usmene dogovore i obećanja. neće biti ispunjena.
Između vas i partnera pojavilo se nepoverenje. Ne dopustite da se jaz među vama produbljuje. Ispravite situaciju na vreme.
Česta ukočenost vas prati kao i bolovi uleđima. Posavetujte se sa fizioterapeutom oko toga. Dobićete program vežbi koje ćete morati svakodnevno upražnjavati.
vremenska prognoza
Podgorica
Bijelo Polje
Budva
Nikšić
Žabljak
Herceg Novi
Tivat
Kotor
Cetinje
Ulcinj
