- 2 veća plava patlidžana
- 2 čena bijelog luka
- malo ruzmarina
- biber, so
- 1/2 kašičice aleve paprike
- malo naseckanog svežeg peršuna
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 1/4 limuna
Priprema:
Oljuštite plavi patlidžan i isecite ga na kolutove. Posolite, pa ostavite pola sata da ostoji kako bi pustio vodu. Podmažite pleh uljem i pecite kolutove plavog patlidžana u rerni na 200 stepeni 15 minuta.
Kad se plavi patlidžan malo prohladi, ubacite ga u blender, pa dodajte iscekan beli luk, biber, alevu papriku, prstohvat svežeg ili suvog ruzmarina, peršun, isceđen sok od limuna i maslinovo ulje.
Sve zajedno dobro izblendirajte dok ne dobijete kompaktnu smesu. Namaz sipajte u činijicu i servirajte sa hlebom.